ચોક્કસ, આ UK Food Standards Agency (FSA)ના સમાચારના લેખની વધુ સરળતાથી સમજી શકાય તેવી વિગતોવાળો લેખ છે, જે તારીખ 25 માર્ચ, 2025ના રોજ પ્રકાશિત થયો હતો:
ચેતવણી: તમારા રસોડાની આદતો તમને બીમાર કરી શકે છે
શું તમે તમારા રસોડામાં જોખમી કામ કરી રહ્યા છો અને તમને ખબર પણ નથી? Food Standards Agency (FSA) દ્વારા કરવામાં આવેલા એક તાજેતરના સર્વેમાં કેટલીક આશ્ચર્યજનક બાબતો સામે આવી છે. ઘણાં લોકો એવી બાબતો કરી રહ્યા છે જે તેમને અને તેમના પરિવારને ફૂડ પોઇઝનિંગ (ખોરાકી ઝેર) થવાનું જોખમ વધારી શકે છે.
સર્વેમાં શું જોવા મળ્યું?
FSAએ અમુક સામાન્ય રસોડાની આદતો પર લોકોનું સર્વેક્ષણ કર્યું અને પરિણામો ચિંતાજનક છે:
- હાથ ધોવાનું ભૂલી જવું: દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે હાથ ધોવા જરૂરી છે, પરંતુ ઘણાં લોકો કાચા માંસને સંભાળ્યા પછી કે જમવાનું બનાવતા પહેલાં પૂરતા પ્રમાણમાં હાથ ધોવાનું ભૂલી જાય છે.
- જમવાનું યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવતું નથી: અમુક લોકો માને છે કે તેમનું જમવાનું રાંધાઈ ગયું છે, પરંતુ અંદરથી તે સુરક્ષિત તાપમાને પહોંચ્યું હોતું નથી, ખાસ કરીને મરઘી અને ડુક્કરના માંસ જેવામાં. આનો અર્થ એ થાય છે કે નુકસાનકારક બેક્ટેરિયા હજી પણ જીવંત હોઈ શકે છે.
- ક્રૉસ-કન્ટામિનેશન (એકબીજામાં ભળી જવું): કાચા માંસ માટે વપરાતા ચાકૂ અને ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ ધોયા વગર સલાડ કે તૈયાર ખાવાના માટે કરવો. તેનાથી બેક્ટેરિયા ફેલાય છે.
- ફ્રીજમાં ખોરાક યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં આવતો નથી: ગરમ ખોરાકને ઠંડો થાય એ પહેલાં જ ફ્રીજમાં મૂકવો અથવા ફ્રીજને યોગ્ય તાપમાને સેટ ન કરવો.
- ‘બેસ્ટ બીફોર (Best Before)’ તારીખ પછી ખોરાક ખાવો: જ્યારે મોટાભાગના લોકો ‘યુઝ બાય (Use By)’ તારીખને ગંભીરતાથી લે છે, ત્યારે ઘણાં લોકો ‘બેસ્ટ બીફોર’ તારીખ પછી ખોરાક ખાય છે, અને એવું વિચારે છે કે તે સુરક્ષિત છે. જો કે, ‘બેસ્ટ બીફોર’ તારીખ પછી ખોરાકની ગુણવત્તા સારી ન પણ હોય.
શા માટે આ બાબતો મહત્વની છે?
આ પ્રકારની આદતોથી ફૂડ પોઇઝનિંગ થઈ શકે છે, જેનાથી પેટમાં દુખાવો, ઉલ્ટી અને ઝાડા જેવી અપ્રિય બાબતો થઈ શકે છે. ગંભીર કેસમાં, ફૂડ પોઇઝનિંગ હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાનું અથવા જીવલેણ પણ સાબિત થઈ શકે છે, ખાસ કરીને બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોમાં.
તમે સુરક્ષિત રહેવા માટે શું કરી શકો?
સદનસીબે, ફૂડ પોઇઝનિંગથી બચવું આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે. અહીં કેટલીક સરળ ટીપ્સ આપી છે:
- વારંવાર હાથ ધોવા: ખાસ કરીને કાચા માંસને સંભાળ્યા પછી અને જમવાનું બનાવતા પહેલાં ઓછામાં ઓછી 20 સેકન્ડ સુધી સાબુ અને ગરમ પાણીથી હાથ ધોવા.
- જમવાનું યોગ્ય રીતે રાંધો: એ સુનિશ્ચિત કરો કે મરઘી, ડુક્કરનું માંસ અને બર્ગર જેવો ખોરાક પીરસતા પહેલાં વચ્ચેથી સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવ્યો છે. જો જરૂરી હોય તો, ફૂડ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
- ક્રોસ-કન્ટામિનેશન ટાળો: કાચા માંસ માટે વપરાતા ચોપિંગ બોર્ડ અને ચાકૂ ધોયા વગર અન્ય વસ્તુઓ માટે વાપરશો નહીં. જો શક્ય હોય તો, કાચા માંસ માટે અલગ બોર્ડ વાપરો.
- ખોરાકને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો: ગરમ ખોરાકને ફ્રીજમાં મૂકતા પહેલાં તેને જલ્દીથી ઠંડો કરો અને તમારું ફ્રીજ 5°C અથવા તેનાથી ઓછા તાપમાને સેટ કરો.
- ‘યુઝ બાય (Use By)’ તારીખ પર ધ્યાન આપો: ‘યુઝ બાય’ તારીખ પછી જોખમી બની શકે એવો ખોરાક ક્યારેય ન ખાવો, પછી ભલે તે દેખાવમાં અને ગંધમાં સારો લાગતો હોય તો પણ. ‘બેસ્ટ બીફોર’ તારીખનો અર્થ ફક્ત એટલો જ છે કે તારીખ પછી ખોરાક શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાનો ન હોઈ શકે.
FSA શું કરી રહ્યું છે?
FSA લોકોને તેમની રસોડાની આદતો વિશે શિક્ષિત કરવા અને સલામત ફૂડ હેન્ડલિંગ (ખોરાક સંભાળવાની રીત)ને પ્રોત્સાહન આપવા માટે એક જાગૃતિ ઝુંબેશ શરૂ કરી રહી છે. તેઓ જમવાનું સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે બનાવવું અને સંગ્રહ કરવું તે અંગેની માહિતી અને ટીપ્સ પણ પ્રદાન કરી રહ્યા છે.
યાદ રાખો, રસોડામાં સલામત રહેવું એ કોઈ પણ પ્રકારના જોખમને ટાળવા માટેનું શ્રેષ્ઠ માધ્યમ છે. આ સરળ ટિપ્સને અનુસરીને, તમે અને તમારા પરિવારને ફૂડ પોઇઝનિંગથી સુરક્ષિત રાખી શકો છો.
એફએસએ કન્ઝ્યુમર સર્વે જોખમી રસોડું વર્તણૂકોને પ્રકાશિત કરે છે
AI એ સમાચાર પહોંચાડ્યા છે.
નીચેનું પ્રશ્ન Google Gemini માંથી પ્રતિસાદ જનરેટ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યું:
2025-03-25 09:41 વાગ્યે, ‘એફએસએ કન્ઝ્યુમર સર્વે જોખમી રસોડું વર્તણૂકોને પ્રકાશિત કરે છે’ UK Food Standards Agency અનુસાર પ્રકાશિત થયું. કૃપા કરીને સંબંધિત માહિતી સાથે સરળતાથી સમજાય તેવી વિગતવાર લેખ લખો.
78